我院教师参加第十一届食品科学国际年会

2023年8月5-8日，第十一届食品科学国际年会在江苏省南京市召开，我院食品科学与工程系教师张乐道受邀参会。张乐道副教授作了题为“干燥方法对沙葱和海棠果风味物质的影响”的大会报告，介绍了微波真空冷冻干燥、真空干燥、真空冷冻干燥、微波真空干燥、热风干燥等干燥方法对沙葱和海棠果干制品风味的影响。通过本次会议，张乐道副教授了解了食品领域国内外最新科研进展，同时加强了与国内同行的学术交流，扩大了我校食品科学与工程专业在国内食品科学与工程领域的学术影响力。