食品科学与工程专业培养方案
一、专业代码与特色
专业代码：082701
专业特色：食品科学与工程专业立足内蒙古，面向全国，紧密结合内蒙古经济社会发展和国家食品行业需求，以现代食品工程技术在畜产品、粮油、果蔬等领域的应用为主要方向，在地方特色杂粮的加工、贮藏以及综合利用等方面形成了自身特色。
二、学制与学位
学制：4年
授予学位：工学学士
三、培养目标与毕业要求
1. 培养目标：
适应新工科发展需求，培养具有数学、自然科学和食品科学与工程的基本理论和基本知识，获得工程师的基本训练，具备解决复杂工程问题的能力，能够在食品生产及相关领域从事生产和管理、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的“高素质应用型人才”；同时要求毕业生具有社会责任感、科学精神和人文素养，具备继续深造、终身学习、国际视野、合作竞争意识、创新精神、创业意识和实践能力。学生毕业5年左右达到以下目标：
目标1：具备良好的人文社会科学素养，具有健康的身体、健全的人格、较强的社会责任感和工程职业道德；
目标2：能够从事食品工程领域设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发，具有在专业工作中解决较复杂工程问题的能力与经历。
目标3：能够根据工作任务合理选用工作方法或技术手段，制定工作计划和实施方案，具有编写技术总结和技术报告的能力与经历。
目标4：通过不断学习来拓展自己的知识和能力，能够成为行业专业技术骨干人员；
目标5：具有国际化视野和跨文化交流与合作能力，能够在不同职能团队中发挥特定的作用并具备承担领导角色的能力。
2. 毕业要求:
本专业毕业生应获得以下几方面的知识和能力：
（1）工程知识：能够将数学、自然科学、工程基础和专业知识用于解决食品科学与工程的复杂工程问题。
（2）问题分析：能够应用数学、自然科学和食品工程的基本原理，识别、表达、并通过文献研究分析食品工程的复杂工程问题，以获得有效结论。
（3）设计/开发解决方案：能够设计针对复杂工程问题的解决方案，设计满足食品工程的系统、单元（部件）或工艺流程，并能够在设计环节中体现创新意识，考虑社会、健康、安全、法律、文化以及环境等因素。
（4）研究：能够基于科学原理并采用科学方法对食品工程的复杂工程问题进行研究，包括设计实验、分析与解释数据、并通过信息综合得到合理有效的结论。
（5）使用现代工具：能够针对食品复杂工程问题，开发、选择与使用恰当的技术、资源、现代工程工具和信息技术工具，包括对复杂工程问题的预测与模拟，并能够理解其局限性。
（6）工程与社会：能够基于食品工程相关背景知识进行合理分析，评价食品专业工程实践和复杂工程问题解决方案对社会、健康、安全、法律以及文化的影响，并理解应承担的责任。
（7）环境与可持续发展：能够理解和评价针对复杂食品工程问题的工程实践对环境、社会可持续发展的影响。
（8）职业规范：具有人文社会科学素养、社会责任感，能够在食品工程实践中理解并遵守食品工程职业道德和规范，履行责任。
（9）个人和团队：能够在多学科背景下的团队中承担个体、团队成员以及负责人的角色。
（10）沟通：能够就复杂食品工程问题与业界同行及社会公众进行有效沟通和交流，包括撰写报告和设计文稿、陈述发言、清晰表达或回应指令。并具备一定的国际视野，能够在跨文化背景下进行沟通和交流。
（11）项目管理：理解并掌握食品工程管理原理与经济决策方法，并能在多学科环境中应用。
（12）终身学习：具有自主学习和终身学习的意识，有不断学习和适应发展的能力。
四、主干学科
食品科学与工程、化学、生物学。
五、主要课程及实践环节
生物化学C、食品工程原理、食品化学、食品微生物学、食品工艺学、食品分析、食品营养学、食品工厂机械与设备、食品工厂设计。
金工实习B、电子电工实习、生物化学实验B、食品工程原理课程设计、食品工程原理实验、食品化学实验、食品分析实验、食品微生物学实验、食品工艺学实验、认识实习、生产实习、毕业实习、毕业设计（论文）。
六、教育平台构成、学分安排、毕业学分及学位授予要求
课程类别 |
学分安排 |
毕业要求 |
占毕业要求总学分百分比 |
必修 |
通识类必修课程 |
166 |
52 |
最低取得166学分 |
85% |
学科基础课程 |
49 |
专业必修课程 |
18.5 |
独立设置实践教学环节 |
46.5 |
选修 |
专业选修课程 |
31 |
最低取得30学分 |
最低取得18学分 |
15% |
通识类选修课程 |
最低取得8学分 （其中，美育类2学分；劳动教育类2学分；四史类1学分；人文社科经管类2学分） |
创新创业与素质拓展环节 |
最低取得4学分 |
毕业要求总合计 |
最低取得196学分 |
100% |
学位授予要求：
1．修满培养方案要求的学分，经审核准予毕业。
2．不含毕业设计（论文）必修课平均学分绩≥70.0分。
3．在校期间无记过及以上处分。
七、教学安排
（一）教学计划
通识必修课程
课程编号 |
课程名称 |
考核方式 |
学分 |
学时/周数 |
开课学期 |
备注 |
总 |
讲授 |
实验 |
上机 |
实践 |
126000001 |
军事理论 |
考查 |
2 |
36 |
24 |
|
|
12 |
1 |
|
127000001 |
大学生就业指导 |
考查 |
1 |
16 |
16 |
|
|
|
6 |
|
143000001 |
计算机技术基础A |
考查 |
3.5 |
56 |
16 |
|
40 |
|
1 |
|
165000001 |
大学生职业生涯规划 |
考查 |
1.5 |
22 |
22 |
|
|
|
2 |
|
165000002 |
创业基础 |
考查 |
2 |
32 |
32 |
|
|
|
5 |
17周 |
171000001 |
大学英语（1） |
考试 |
3.5 |
56 |
56 |
|
|
|
1 |
|
171000002 |
大学英语（2） |
考试 |
4.5 |
72 |
72 |
|
|
|
2 |
|
171000003 |
大学英语（3） |
考试 |
4 |
64 |
64 |
|
|
|
3 |
|
171000004 |
大学英语（4） |
考试 |
4 |
64 |
64 |
|
|
|
4 |
|
173000001 |
体育（1） |
考查 |
1.5 |
36 |
36 |
|
|
|
1 |
|
173000002 |
体育（2） |
考查 |
1.5 |
36 |
36 |
|
|
|
2 |
|
173000003 |
体育（3） |
考查 |
1.5 |
36 |
36 |
|
|
|
3 |
|
173000004 |
体育（4） |
考查 |
1.5 |
36 |
36 |
|
|
|
4 |
|
180000001 |
思想道德修养与法律基础 |
考查 |
3 |
48 |
40 |
|
|
8 |
2 |
|
180000003 |
马克思主义基本原理概论 |
考查 |
3 |
48 |
40 |
|
|
8 |
3 |
|
180000004 |
毛泽东思想和中国特色社会主义理论 体系概论 |
考查 |
5 |
80 |
72 |
|
|
8 |
6 |
|
180000005 |
中国近现代史纲要 |
考查 |
3 |
48 |
40 |
|
|
8 |
4 |
|
180000006 |
形势与政策 |
考查 |
2 |
64 |
64 |
|
|
|
1-8 |
|
126000002 |
大学生心理健康教育 |
考查 |
2 |
32 |
16 |
|
|
16 |
1 |
|
180000017 |
铸牢中华民族共同体意识 |
考查 |
2 |
32 |
32 |
|
|
|
2 |
|
学分/学时（周数）合计 |
52 |
902 |
802 |
0 |
40 |
60 |
|
|
学科基础课程
课程编号 |
课程名称 |
考核方式 |
学分 |
学时/周数 |
开课学期 |
备注 |
总 |
讲授 |
实验 |
上机 |
实践 |
164000007 |
工程制图与CAD基础C（1） |
考试 |
2.5 |
44 |
44 |
|
|
|
3 |
|
164000008 |
工程制图与CAD基础C（2） |
考查 |
1 |
20 |
|
|
20 |
|
4 |
|
166000004 |
无机化学C |
考试 |
4 |
64 |
48 |
16 |
|
|
1 |
|
166000008 |
有机化学C |
考试 |
2.5 |
40 |
30 |
10 |
|
|
2 |
|
166000009 |
分析化学A |
考试 |
3 |
48 |
48 |
|
|
|
4 |
|
166000013 |
物理化学B（1） |
考试 |
2.5 |
40 |
30 |
10 |
|
|
3 |
|
166000014 |
物理化学B（2） |
考试 |
2.5 |
40 |
30 |
10 |
|
|
4 |
|
167000001 |
电工学 |
考试 |
3 |
48 |
40 |
8 |
|
|
4 |
|
168000001 |
高等数学A（1） |
考试 |
5.5 |
88 |
88 |
|
|
|
1 |
|
168000002 |
高等数学A（2） |
考试 |
5.5 |
88 |
88 |
|
|
|
2 |
|
168000006 |
线性代数 |
考试 |
2.5 |
40 |
40 |
|
|
|
2 |
|
168000007 |
概率论与数理统计 |
考试 |
3 |
48 |
48 |
|
|
|
3 |
|
168000009 |
大学物理（1） |
考试 |
4 |
64 |
64 |
|
|
|
2 |
|
168000010 |
大学物理（2） |
考试 |
3.5 |
56 |
56 |
|
|
|
3 |
|
182000010 |
生物化学C |
考试 |
3.5 |
56 |
56 |
|
|
|
3 |
|
学分/学时（周数）合计 |
48.5 |
784 |
710 |
54 |
20 |
0 |
|
|
专业必修课程
课程编号 |
课程名称 |
考核方式 |
学分 |
学时/周数 |
开课学期 |
备注 |
总 |
讲授 |
实验 |
上机 |
实践 |
182141001 |
食品工程原理（1） |
考试 |
2.5 |
40 |
40 |
|
|
|
4 |
|
182141002 |
食品工程原理（2） |
考试 |
2.5 |
40 |
40 |
|
|
|
5 |
|
182141009 |
食品化学A |
考试 |
3 |
48 |
48 |
|
|
|
5 |
|
182141004 |
食品微生物学 |
考试 |
3 |
48 |
48 |
|
|
|
4 |
|
182141005 |
食品工艺学 |
考试 |
2.5 |
40 |
40 |
|
|
|
5 |
|
182141006 |
食品分析 |
考试 |
2 |
32 |
32 |
|
|
|
5 |
|
182141007 |
食品营养学 |
考试 |
1.5 |
24 |
24 |
|
|
|
6 |
|
182141016 |
食品安全学 |
考试 |
3 |
48 |
48 |
|
|
|
7 |
|
182141008 |
食品工厂设计 |
考试 |
2 |
32 |
32 |
|
|
|
7 |
|
学分/学时（周数）合计 |
22 |
352 |
352 |
0 |
0 |
0 |
|
|
专业选修课程
课程编号 |
课程名称 |
考核方式 |
学分 |
学时/周数 |
开课学期 |
备注 |
总 |
讲授 |
实验 |
上机 |
实践 |
182121007 |
生命科学导论 |
考查 |
1 |
16 |
16 |
|
|
|
1 |
限选 |
182149013 |
普通生物学 |
考查 |
4 |
64 |
64 |
|
|
|
2 |
限选 |
182141012 |
食品原料学 |
考试 |
1.5 |
24 |
24 |
|
|
|
4 |
|
182141013 |
畜产品工艺学 |
考试 |
3.5 |
56 |
56 |
|
|
|
5 |
限选 |
182141014 |
食品工厂机械与设备 |
考试 |
2 |
32 |
32 |
|
|
|
6 |
限选 |
182141015 |
粮油食品工艺学 |
考试 |
2 |
32 |
32 |
|
|
|
6 |
限选 |
182141018 |
食品感官评定 |
考试 |
1.5 |
24 |
24 |
|
|
|
5 |
|
182141019 |
现代食品检测技术 |
考试 |
1.5 |
24 |
24 |
|
|
|
6 |
|
182141020 |
果蔬贮藏与加工学 |
考试 |
2 |
32 |
32 |
|
|
|
6 |
|
182141021 |
功能性食品 |
考试 |
1.5 |
24 |
24 |
|
|
|
6 |
|
182141022 |
发酵工艺学 |
考试 |
1.5 |
24 |
24 |
|
|
|
6 |
|
182141023 |
食品包装学 |
考试 |
1.5 |
24 |
24 |
|
|
|
6 |
|
182141024 |
食品添加剂 |
考试 |
1.5 |
24 |
24 |
|
|
|
6 |
|
182141025 |
食品法规、标准与质量控制 |
考试 |
1.5 |
24 |
24 |
|
|
|
7 |
|
182141026 |
食品生物技术 |
考试 |
1.5 |
24 |
24 |
|
|
|
7 |
|
182141027 |
食品试验设计与统计分析 |
考试 |
1.5 |
24 |
24 |
|
|
|
7 |
|
182141028 |
专业英语 |
考试 |
1.5 |
24 |
24 |
|
|
|
7 |
|
学分/学时（周数）合计 |
31 |
496 |
496 |
|
|
|
|
|
独立设置实践教学环节
课程编号 |
课程名称 |
考核方式 |
学分 |
学时/周数 |
开课学期 |
备注 |
总 |
讲授 |
实验 |
上机 |
实践 |
126000201 |
军训 |
考查 |
2 |
2周 |
|
|
|
2周 |
1 |
2-3周 |
143000202 |
金工实习B |
考查 |
2 |
2周 |
|
|
|
2周 |
5 |
18-19周 |
143000203 |
电子电工实习 |
考查 |
2 |
2周 |
|
|
|
2周 |
4 |
15-16周 |
166000107 |
分析化学A实验 |
考查 |
2 |
32 |
|
32 |
|
|
4 |
|
168000101 |
物理实验（1） |
考查 |
2 |
32 |
8 |
24 |
|
|
2 |
|
168000102 |
物理实验（2） |
考查 |
1.5 |
24 |
|
24 |
|
|
3 |
|
182000111 |
生物化学实验B |
考查 |
1.5 |
24 |
|
24 |
|
|
3 |
|
182141101 |
食品工程原理实验 |
考查 |
1 |
16 |
|
16 |
|
|
5 |
|
182141201 |
食品工程原理课程设计 |
考查 |
2 |
2周 |
|
|
|
2周 |
6 |
1～2周 |
182141102 |
食品化学实验 |
考查 |
1 |
16 |
|
16 |
|
|
5 |
|
182141103 |
食品分析实验 |
考查 |
2 |
32 |
|
32 |
|
|
5 |
|
182141104 |
食品微生物学实验 |
考查 |
1.5 |
24 |
|
24 |
|
|
4 |
|
182141105 |
食品工艺学实验（1） |
考查 |
1 |
16 |
|
16 |
|
|
5 |
|
182141106 |
食品工艺学实验（2） |
考查 |
1 |
16 |
|
16 |
|
|
6 |
|
182141202 |
认识实习 |
考查 |
1 |
1周 |
|
|
|
1周 |
3 |
4周 |
182141203 |
生产实习 |
考查 |
2 |
2周 |
|
|
|
2周 |
6 |
19-20周 |
182141204 |
毕业实习 |
考查 |
3 |
3周 |
|
|
|
3周 |
8 |
1～3周 |
182141205 |
毕业设计（论文） |
考查 |
15 |
15周 |
|
|
|
15周 |
8 |
4-18周 |
学分/学时（周数）合计 |
43.5 |
232/29周 |
8 |
224 |
|
29周 |
|
|
（二）教学进程
学期 |
第1周 |
第2周 |
第3周 |
第4周 |
第5周 |
第6周 |
第7周 |
第8周 |
第9周 |
第10周 |
第11周 |
第12周 |
第13周 |
第14周 |
第15周 |
第16周 |
第17周 |
第18周 |
第19周 |
第20周 |
第21周 |
第22周 |
第23周 |
第24周 |
第25周 |
第26周 |
1 |
R |
★ |
★ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
： |
= |
= |
= |
= |
= |
= |
2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
： |
= |
= |
= |
= |
= |
= |
3 |
|
|
|
I |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
： |
= |
= |
= |
= |
= |
= |
4 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ω |
Ω |
|
|
|
： |
= |
= |
= |
= |
= |
= |
5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
E |
Θ |
Θ |
： |
= |
= |
= |
= |
= |
= |
6 |
″ |
″ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
I |
I |
= |
= |
= |
= |
= |
= |
7 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
： |
= |
= |
= |
= |
= |
= |
8 |
I |
I |
I |
Φ |
Φ |
Φ |
Φ |
Φ |
Φ |
Φ |
Φ |
Φ |
Φ |
Φ |
Φ |
Φ |
Φ |
Φ |
-- |
-- |
-- |
-- |
-- |
-- |
-- |
-- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
说明：□ 理论教学 R 入学教育 ★ 军训 ： 考试
= 假期 ″ 课程设计 Θ 金工实习 Ω 电子实习
I 其它实习 △ 实验、实训 S 社会实践 D 社会调查
L 公益劳动 Φ 毕业设计（论文）
（三）教学数据统计
项目 |
学期 |
合计 |
一 |
二 |
三 |
四 |
五 |
六 |
七 |
八 |
理论教学周数 |
15 |
18 |
17 |
16 |
16 |
14 |
18 |
0 |
114 |
集中安排实践教学周数 |
2 |
0 |
1 |
2 |
2 |
4 |
0 |
18 |
29 |
安排总学分 |
25 |
33 |
27.5 |
30.5 |
24 |
26 |
11 |
18 |
195 |
必修理论教学环节 |
安排门数 |
8 |
9 |
8 |
9 |
5 |
3 |
2 |
0 |
44 |
安排学时 |
426 |
442 |
386 |
392 |
192 |
120 |
80 |
0 |
2038 |
安排学分 |
24 |
27 |
23.5 |
23.5 |
12 |
7.5 |
5 |
0 |
122.5 |
周学时 |
28.4 |
24.6 |
22.7 |
24.5 |
12 |
8.6 |
4.4 |
0 |
/ |
专业选修课 |
安排门数 |
1 |
1 |
0 |
1 |
2 |
8 |
4 |
0 |
17 |
安排学时 |
16 |
64 |
0 |
24 |
80 |
216 |
96 |
0 |
496 |
安排学分 |
1 |
4 |
0 |
1.5 |
5 |
13.5 |
6 |
0 |
31 |
实践环节 |
独立设置环节数 |
1 |
1 |
3 |
3 |
5 |
3 |
0 |
2 |
18 |
安排学分 |
2 |
2 |
4 |
5.5 |
7 |
5 |
0 |
18 |
43.5 |
八、辅修专业教学计划
课程编号 |
课程名称 |
考核方式 |
学分 |
学时/周数 |
开课 学期 |
备注 |
总 |
讲授 |
实验 |
上机 |
实践 |
182141001 |
食品工程原理（1） |
考试 |
2.5 |
40 |
40 |
|
|
|
4 |
|
182141002 |
食品工程原理（2） |
考试 |
2.5 |
40 |
40 |
|
|
|
5 |
|
182141003 |
食品化学 |
考试 |
3 |
48 |
48 |
|
|
|
5 |
|
182141004 |
食品微生物学 |
考试 |
3 |
48 |
48 |
|
|
|
4 |
|
182141005 |
食品工艺学 |
考试 |
2.5 |
40 |
40 |
|
|
|
5 |
|
182141006 |
食品分析 |
考试 |
2 |
32 |
32 |
|
|
|
5 |
|
182141007 |
食品营养学 |
考试 |
1.5 |
24 |
24 |
|
|
|
6 |
|
182141016 |
食品安全学 |
考试 |
3 |
48 |
48 |
|
|
|
7 |
|
182141007 |
食品工厂设计 |
考试 |
2 |
32 |
32 |
|
|
|
7 |
|
182141014 |
食品工厂机械与设备 |
考试 |
2 |
32 |
32 |
|
|
|
6 |
|
182141102 |
食品化学实验 |
考查 |
1 |
16 |
|
16 |
|
|
5 |
|
182141103 |
食品分析实验 |
考查 |
2 |
32 |
|
32 |
|
|
5 |
|
182141104 |
食品微生物学实验 |
考查 |
1.5 |
24 |
|
24 |
|
|
4 |
|
182141105 |
食品工艺学实验（1） |
考查 |
1 |
16 |
|
16 |
|
|
5 |
|
182141106 |
食品工艺学实验（2） |
考查 |
1 |
16 |
|
16 |
|
|
6 |
|
学分/学时（周数）合计 |
30.5 |
488 |
384 |
104 |
|
|
|
|
学生完成所有规定的教学环节学习，成绩合格，由学校颁发辅修专业结业证书。
九、课程能力矩阵
课程体系对毕业要求的支撑关系矩阵
课程名称 |
毕业要求 |
能力1 |
能力2 |
能力3 |
能力4 |
能力5 |
能力6 |
能力7 |
能力8 |
能力9 |
能力10 |
能力11 |
能力12 |
军事理论 |
|
|
|
|
|
|
|
√ |
|
|
|
|
大学英语 |
|
|
|
|
√ |
|
|
|
|
√ |
|
√ |
体育 |
|
|
|
|
|
|
|
|
√ |
|
|
|
大学生心理健康教育 |
|
|
|
|
|
|
|
√ |
|
|
|
|
军训 |
|
|
|
|
|
|
|
|
√ |
|
|
|
工程制图与CAD基础C |
√ |
|
|
|
√ |
|
|
|
|
|
|
|
无机化学C |
√ |
|
|
√ |
|
|
|
|
|
|
|
|
高等数学A |
√ |
√ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
生命科学导论 |
|
|
|
|
|
|
|
√ |
|
√ |
|
√ |
普通生物学 |
√ |
√ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
计算机技术基础A |
|
|
|
|
√ |
|
|
|
|
|
|
|
大学生职业生涯规划 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
√ |
思想道德修养与法律基础 |
|
|
|
|
|
√ |
|
√ |
|
|
|
|
形势与政策 |
|
|
|
|
|
|
|
√ |
|
|
|
√ |
民族理论与民族政策 |
|
|
|
|
|
|
|
√ |
|
|
|
|
分析化学A |
√ |
√ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
分析化学实验 |
|
|
|
√ |
|
|
|
|
|
|
|
|
线性代数 |
√ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
大学物理1-2 |
√ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
大学物理实验 |
√ |
|
|
√ |
|
|
|
|
|
|
|
|
马克思主义基本原理 |
|
|
|
|
|
|
|
√ |
|
|
√ |
|
有机化学C |
√ |
√ |
|
√ |
|
|
|
|
|
|
|
|
物理化学B |
√ |
√ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
物理化学实验 |
|
|
|
√ |
|
|
|
|
|
|
|
|
概率论与数理统计 |
√ |
√ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
生物化学C |
√ |
√ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
生物化学实验 |
|
|
|
√ |
|
|
|
|
|
|
|
|
中国近现代史纲要 |
|
|
|
|
|
|
|
√ |
|
|
|
|
食品工程原理 |
√ |
√ |
√ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
食品工程原理实验 |
|
|
|
√ |
|
|
|
|
|
|
|
|
食品化学 |
√ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
食品化学实验 |
|
|
|
√ |
|
|
|
|
|
|
|
|
食品分析 |
√ |
√ |
|
|
|
√ |
|
|
|
|
|
|
食品分析实验 |
|
|
|
√ |
|
|
|
|
|
|
|
|
食品营养学 |
√ |
|
|
|
|
√ |
√ |
|
|
|
|
|
食品安全学 |
|
|
|
|
|
√ |
√ |
|
|
|
|
|
电工学 |
√ |
|
|
|
√ |
|
|
|
|
|
|
|
电子电工实习 |
|
|
|
|
|
|
|
|
√ |
|
|
|
创业基础 |
|
|
|
|
|
|
|
√ |
|
|
|
√ |
食品微生物学 |
√ |
√ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
食品工艺学 |
√ |
√ |
√ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
畜产品艺学 |
|
|
√ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
食品原料学 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
√ |
|
食品感官评定 |
|
|
|
|
|
|
√ |
|
|
|
|
|
现代食品检测技术 |
|
|
|
|
√ |
|
|
|
|
√ |
|
|
功能性食品 |
|
|
|
|
|
√ |
|
|
|
|
|
|
发酵工艺学 |
|
|
√ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
食品包装学 |
|
|
√ |
|
|
|
|
|
|
|
√ |
|
食品添加剂 |
|
|
|
|
|
|
√ |
|
|
|
|
|
食品法规、标准与质量控制 |
|
|
|
|
|
√ |
√ |
|
|
|
√ |
|
食品生物技术 |
|
|
|
|
√ |
|
|
|
|
|
|
|
食品试验设计与统计分析 |
|
|
|
√ |
|
|
|
|
|
|
|
|
专业英语 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
√ |
|
|
食品工程原理课程设计 |
√ |
√ |
√ |
|
|
|
|
|
√ |
√ |
√ |
|
食品微生物学实验 |
|
|
|
√ |
|
|
|
|
|
|
|
|
食品工艺学实验 |
|
|
√ |
√ |
|
|
|
|
√ |
|
|
|
金工实习B |
|
|
|
|
|
|
|
|
√ |
|
|
|
大学生就业指导 |
|
|
|
|
|
|
|
√ |
|
|
|
√ |
毛泽东思想和中国特色社会主义理论 体系概论 |
|
|
|
|
|
|
|
√ |
|
|
|
|
食品工厂机械与设备 |
√ |
√ |
√ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
粮油食品工艺学 |
|
|
√ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
果蔬贮藏与加工学 |
|
|
√ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
食品工厂设计 |
√ |
√ |
√ |
|
|
|
√ |
|
√ |
√ |
√ |
|
认识实习 |
|
√ |
√ |
|
|
√ |
√ |
|
|
√ |
|
√ |
生产实习 |
|
√ |
√ |
|
|
√ |
√ |
|
|
√ |
|
√ |
毕业实习 |
|
√ |
√ |
|
|
√ |
√ |
|
|
√ |
|
|
毕业设计（论文） |
√ |
√ |
√ |
√ |
|
√ |
√ |
|
√ |
√ |
√ |
|
十、方案制定人员
负 责 人： 王国泽
执 笔： 程立坤
成 员： 程立坤、吕俊丽、李俊芳、、莎娜、云月英、卢俊、张乐道、任艳
方案审核： 王国泽
